Υλικά :
- 1 αρνίσια συκωταριά
- 7 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 σφηνάκι λάδι
- 2 πρέζες δεντρολίβανο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 πιπεριά
- Μισό ποτηράκι κρασί κόκκινο
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση :
- Σε νερό που βράζει ζεματάμε την συκωταριά και την σουρώνουμε, χύνοντας το νερό.
- Την κόβουμε κομματάκια και με το λάδι σοτάρουμε τα κομμένα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε την συκωταριά και την σοτάρουμε κι αυτή.
- Βάζουμε έπειτα την πιπεριά σε κύβους, σβήνουμε με το κρασί, και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το δεντρολίβανο, την δάφνη, 1 κούπα νερό.
- Σιγοβράζουμε να μείνει με το λάδι της η συκωταριά.
Έτοιμη η υπέροχη συκωταριά μας.
Καλή σας όρεξη!
freepik