Αλλά το δύσκολο με όλα σχεδόν τα φρέσκα βότανα είναι ότι φαίνεται αδύνατο να διατηρηθούν για περισσότερο από λίγες μέρες. Στην πραγματικότητα, μερικές φορές θα επιστρέψετε στο σπίτι από το μπακάλικο και θα παρατηρήσετε ότι τα βότανά σας έχουν ήδη αρχίσει να μαυρίζουν και να μαραίνονται.

Η μέντα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός από τα πιο εκλεπτυσμένα βότανα, αλλά το πραγματικό πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να αποθηκεύουν σωστά τα φύλλα μέντας και παρόμοια συστατικά. Για παράδειγμα, μερικά φύλλα μέντας πωλούνται σε μικρές συσκευασίες με κέλυφος, οι οποίες συχνά παρέχουν υπερβολική υγρασία. Άλλες φορές, οι αγοραστές θα αγοράσουν χαλαρή φρέσκια μέντα, αλλά στη συνέχεια θα την τοποθετήσουν στο ψυγείο, για να διαπιστώσουν ότι έχει χαλάσει την επόμενη μέρα.

Το κλειδί για να διατηρήσετε τη μέντα σας όσο το δυνατόν περισσότερο είναι να γνωρίζετε πώς να διαλέξετε το καλύτερο μάτσο και μετά να το αποθηκεύσετε σωστά. Όταν ψωνίζετε μια φρέσκια μέντα, θέλετε πάντα να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι τολμηρά, καθαρά και ζωηρά. Στη συνέχεια, μόλις επιστρέψετε στο σπίτι, φροντίστε να αποθηκεύσετε αμέσως τη μέντα σας χρησιμοποιώντας μία από τις παρακάτω μεθόδους. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μέντα καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, μπορείτε να σκεφτείτε να την αποθηκεύσετε στον πάγκο ή στο ψυγείο. Αλλά, εάν θέλετε να έχετε μέντα στη διάθεσή σας τους επόμενους μήνες, η προσέγγιση κατάψυξης είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Οποιαδήποτε επιλογή διαλέξετε θα εξασφαλίσει ότι θα έχετε την πιο φρέσκια μέντα για όλα τα αγαπημένα σας ποτά και πιάτα. Υπάρχει κάτι πιο επιθυμητό από τη σπιτική λεμονάδα μέντας και μοχίτο ή ένα ζωντανό ζυμαρικό πέστο μέντας ; Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης μέντας.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μέντα στον πάγκο
Το να έχετε μια ποικιλία από φρέσκα βότανα σε κοντινή απόσταση από τα χέρια σας είναι πάντα μια καλή ιδέα γιατί θα είναι πιο πιθανό να τα χρησιμοποιήσετε όλη την ημέρα σε γεύματα και ροφήματα. Ακριβώς όπως πολλά άλλα είδη βοτάνων, η μέντα είναι καλά στον πάγκο της κουζίνας ή στο περβάζι. Για να αποθηκεύσετε τη μέντα στον πάγκο, απλώς κόψτε τους μίσχους και τοποθετήστε τη μέντα σε ένα μικρό βάζο ή βάζο με φρέσκο ​​νερό. Φροντίστε να αλλάζετε το νερό κάθε μέρα περίπου για να διασφαλίσετε ότι η μέντα σας παραμένει γευστική και ζωντανή.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μέντα στο ψυγείο
Υπάρχουν δύο τρόποι για να αποθηκεύσετε τη μέντα στο ψυγείο και οι δύο επιλογές είναι αλάνθαστες.

Ομοίως με τον τρόπο που θα αποθηκεύατε τη μέντα στον πάγκο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο και στο ψυγείο, αν προτιμάτε. Η μόνη διαφορά είναι ότι αφού κόψετε τους μίσχους και τοποθετήσετε τη μέντα σε ένα φλιτζάνι νερό, θα θέλετε να βάλετε μια χαλαρή πλαστική σακούλα προϊόντων (όπως αυτές που παίρνετε στην αγορά) πάνω από τα βότανα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της κατάλληλης ποσότητας υγρασίας, η οποία θα αποτρέψει την ξήρανση της μέντας.

Εναλλακτικά, μπορείτε να τυλίξετε τη φρέσκια μέντα σας σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και να την τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα, χωρίς σφράγιση. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει επίσης στη μέντα να πάρει τη σωστή ποσότητα υγρασίας χωρίς να μαραθεί ή να στεγνώσει. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη μέντα σας γρήγορα, η μέθοδος χαρτοπετσέτας είναι εξαιρετική για περίπου τρεις ημέρες. Εάν θέλετε να κάνετε τη μέντα σας να διαρκέσει λίγο περισσότερο, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη διαδρομή με το φλιτζάνι και την πλαστική σακούλα.

Πώς παγώνετε τα φύλλα μέντας;
Η κατάψυξη φρέσκων βοτάνων είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο και το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα παγοθήκη. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για τον καλύτερο τρόπο κατάψυξης των φύλλων μέντας:

Το πρώτο πράγμα που θα θελήσετε να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τυχόν κατεστραμμένα ή καφέ φύλλα και σκληρούς μίσχους.
Στη συνέχεια, ξεπλύνετε απαλά την υπόλοιπη μέντα και στεγνώστε την ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας ή σε μια πετσέτα κουζίνας.
Αφαιρέστε τα φύλλα μέντας από τους μίσχους και ψιλοκόψτε τα λίγο. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας στη θήκη για παγάκια και γεμίστε κάθε θήκη μέχρι περίπου τη μέση. Στη συνέχεια, γεμίστε το υπόλοιπο με νερό.
Μόλις παγώσουν, αφαιρέστε τους κύβους μέντας από το δίσκο και φυλάξτε τους σε μια σακούλα κατάψυξης με την ένδειξη της ημερομηνίας.
Έτσι, έχετε παγώσει μέντα. Και τώρα τι? Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τη μέντα σας, αφήστε τον κύβο να ξεπαγώσει και στη συνέχεια χτυπήστε απαλά τη μέντα μέχρι να στεγνώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη μέντα σε οτιδήποτε θα τη χρησιμοποιούσατε συνήθως, όπως σαλάτες , ντρέσινγκ και κοκτέιλ. Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη μέντα σας εντός τριών μηνών από την αποθήκευση στην κατάψυξη για καλύτερα αποτελέσματα.

photo: pixabay