Από τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας έως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό είναι χρήσιμη προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή. Αποτελεί επίσης μια εξαιρετική πηγή σιδήρου.

Σπανάκι – Τα οφέλη του στην υγεία

Το σπανάκι είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό με απίστευτα οφέλη για την υγεία, από τα οποία τα πιο σημαντικά είναι τα εξής:

• Μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς σας
• Μπορεί να βοηθήσει την πέψη σας
• Μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα
• Μπορεί να ενδυναμώσει τα οστά σας
• Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματός σας
• Μπορεί να ενισχύσει την όραση και την υγεία των ματιών σας

Ενίσχυση της υγείας της καρδιάς
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που ωφελούν την καρδιά, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ροής του αίματος και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά του σπανακιού συμβάλλουν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής, που συνδέονται άμεσα με τις καρδιακές παθήσεις.

Καλύτερη πέψη
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι η βήτα-καροτίνη στο σπανάκι μπορεί να ενισχύσει την υγεία του πεπτικού συστήματος μειώνοντας τη φλεγμονή και προστατεύοντας τον πεπτικό σωλήνα από βλάβες.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν την άμυνα του οργανισμού. Αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό περιέχει βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, τα οποία σύμφωνα με έρευνες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από λοιμώξεις και ασθένειες, μειώνοντας τον κίνδυνο κοινού κρυολογήματος, γρίπης και ακόμη και COVID-19.

Η βιταμίνη Α στο σπανάκι είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Η Young λέει: «Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υποστήριξη σημαντικών σωματικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της υγιούς όρασης, της αναπαραγωγής και του ανοσοποιητικού συστήματος».

Ενίσχυση των οστών
Το σπανάκι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης K, η οποία παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία των οστών. Η βιταμίνη K βοηθά στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και της αντοχής, μειώνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων και οστεοπόρωσης. Το σπανάκι περιέχει επίσης ασβέστιο και μαγνήσιο – δύο απαραίτητα μέταλλα για υγιή οστά.

Εκτός από το ότι βοηθά στη δημιουργία ισχυρότερων οστών, η βιταμίνη Κ προσφέρει και άλλα οφέλη για την υγεία. «Η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τη ρύθμιση της διαδικασίας πήξης του αίματος», αναφέρει η Young.

Βελτίωση της υγείας του δέρματος
Οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά στο σπανάκι μπορούν να ωφελήσουν το δέρμα σας με διάφορους τρόπους. Η βιταμίνη C βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο διατηρεί το δέρμα σας υγιές. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στο σπανάκι μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματός σας από βλάβες που προκαλούνται από τις ακτίνες UV και τους ρύπους του περιβάλλοντος.

Ενισχύει τη βελτίωση της όρασης και της υγείας των ματιών
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο σημαντικά αντιοξειδωτικά για την υγεία των ματιών. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των ματιών από βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο και μειώνουν τον κίνδυνο ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μιας κύριας αιτίας τύφλωσης στους ηλικιωμένους.

Διατροφική αξία σπανακιού

Το σπανάκι αποτελεί μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών όπως:

• φυτικές ίνες,
• βιταμίνες C και K,
• μαγνήσιο,
• φολικό οξύ,
• κάλιο,
• λουτεΐνη και
• ζεαξανθίνη

Μια κούπα (30 γραμμάρια) ωμού σπανακιού παρέχει:

• Θερμίδες: 7
• Σύνολο Υδατανθράκων: 1 γρ
• Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
• Σύνολο σακχάρων: 0 γρ
• Πρωτεΐνη: 1 γρ
• Σύνολο λιπαρών: 0 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 0 γρ
• Νάτριο: 24 mg
• Κάλιο: 167 mg
• Μαγνήσιο: 24 mg
• Φολικό οξύ: 58 mcg
• Βιταμίνη Α: 2.810 IU
• Βιταμίνη C: 8 mg
• Βήτα καροτένιο: 5.630 mcg
• Λουτεΐνη + Ζεαξανθίνη: 3.660 mcg

Πιθανές παρενέργειες

Το σπανάκι περιέχει οξαλικά άλατα, τα οποία σύμφωνα με μελέτες μπορούν να δεσμεύσουν το ασβέστιο και να σχηματίσουν πέτρες στους νεφρούς. Εάν έχετε ιστορικό ή κίνδυνο για πέτρες στους νεφρούς, καλό είναι να μετριάσετε την κατανάλωση σπανακιού και να το τρώτε παράλληλα με τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο για να βοηθήσετε στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης τους.

Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα του σπανακιού σε βιταμίνη Κ μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα. «Υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις που απαιτούν προσοχή στην κατανάλωση σπανακιού, όπως η λήψη αντιπηκτικών (φάρμακα για την αραίωση του αίματος), λόγω της περιεκτικότητας του σπανακιού σε βιταμίνη Κ», λέει η Young.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε σπανάκι. Αντίθετα, θα πρέπει να εστιάσετε στο να λαμβάνετε περίπου την ίδια ποσότητα βιταμίνης Κ κάθε μέρα για να αποφύγετε τη μείωση της αποτελεσματικότητας των φαρμάκων σας. Είναι πολύ σημαντικό να συζητήσετε τυχόν πιθανές αλληλεπιδράσεις φαρμάκων με τον γιατρό σας.

Το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία σας όταν συμπεριλαμβάνεται συχνά στη διατροφή σας. Χάρη στη διατροφή του αξία, η κατανάλωση σπανακιού μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, των ματιών, του δέρματος και του ανοσοποιητικού σας συστήματος, να βοηθήσει την πέψη, να ενισχύσει τα οστά σας και να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που χρειάζεται να προσέξετε:

Εάν έχετε την προδιάθεση ανάπτυξης πέτρας στους νεφρούς, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας από σπανάκι μπορεί να αυξήσει αυτόν τον κίνδυνο λόγω της περιεκτικότητάς του σε οξαλικά οξέα.
Όσοι λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος θα πρέπει να καταναλώνουν την ίδια ποσότητα βιταμίνης Κ καθημερινά για να αποφύγουν διακυμάνσεις στην αποτελεσματικότητα των φαρμάκων.

Προσοχή! Όπως πάντα, πρέπει να μιλήσετε με τον γιατρό σας για να καθορίσετε τις κατάλληλες ποσότητες σπανακιού που πρέπει να καταναλώνετε για τον δικό σας οργανισμό.

(με πληροφορίες από enikos. gr / photo: pixabay)