Ειδικοί από την Βρετανία προειδοποιούν ότι τα νοικοκυριά που χρησιμοποιούν air fryer θα πρέπει να αποφεύγουν να μαγειρεύουν κάποια συγκεκριμένα τρόφιμα και να φροντίζουν να συντηρούν σωστά τις συσκευές τους.

«Τα air fryer έχουν κατακλύσει τις κουζίνες σε πολλά βρετανικά νοικοκυριά χάρη στην προσιτή τιμή τους και το γρήγορο μαγείρεμα. Σήμερα, πάνω από 9,8 εκατομμύρια νοικοκυριά απολαμβάνουν το μαγείρεμα χωρίς κόπο», δήλωσε ο Matt Ayres, ειδικός σε θέματα συσκευών σε εταιρία που κατασκευάζει κουζίνες.

Και συνέχισε: «Αν και η συσκευή air fryer είναι ιδανική για το μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων, υπάρχουν ορισμένα είδη που πραγματικά δεν πρέπει να μαγειρεύετε σε μία συσκευή air fryer».

Τα 7 φαγητά που δεν “κάνουν” για το air fryer

Ειδικότερα, τα φυλλώδη λαχανικά, το ποπ κορν και οτιδήποτε υγρό, ανάμεσα τους και το κουρκούτι, δεν θα πρέπει να τοποθετούν για μαγείρεμα στις συσκευές air fryer.

«Αυτές οι συσκευές απλά δεν έχουν σχεδιαστεί για υγρά μείγματα. Σε αντίθεση με το τηγάνισμα, η συσκευή air fryer δεν θα σταθεροποιήσει γρήγορα το υγρό μείγμα, οδηγώντας σε ένα υγρό χάος στον πάτο του καλαθιού αντί για ένα τραγανό φαγητό», τόνισε ο Matt Ayres.

«Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, μπορεί να καούν γρήγορα χωρίς να ψηθούν ομοιόμορφα», δήλωσε ο Matt Ayres. Αντίθετα μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά όπως καρότα ή πατάτες, τα οποία θα ανταποκριθούν πολύ καλύτερα στην air fryer με αποτέλεσμα ένα ομοιόμορφα μαγειρεμένο συνοδευτικό πιάτο.

Το ψωμί, οι σπόροι, το ρύζι και τα ζυμαρικά είναι επίσης ζήτημα για την συσκευή air fryer.

«Το ψήσιμο του ψωμιού στη φριτέζα αέρος μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα στην αρχή. Ωστόσο, η ψίχα ψωμιού πάνω και γύρω από τον ανεμιστήρα και τα θερμαντικά στοιχεία μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί» ανέφερε ο Matt Ayres.

«Είναι εξαιρετικά δύσκολο να απομακρυνθούν αυτά τα ψίχουλα, οπότε αυτό είναι πιθανό να οδηγήσει σε μυρωδιά καψίματος που δε φεύγει και να εμφανίζεται κάθε φορά που χρησιμοποιείται την air fryer», εξήγησε ο ειδικός.

Έτσι προτείνει να μαγειρέψετε πρώτο το ρύζι και τα ζυμαρικά στην εστία της κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά. Στη συνέχεια αν θέλετε να δημιουργήσετε μια τραγανή επιφάνεια σε ένα πιάτο ζυμαρικών, απλά τοποθετήστε το σκεύος στην air fryer για λίγα λεπτά για να ψηθεί η επιφάνεια.

Η συμβουλή για το ποπ κορν στο air fryer

Αναφορικά με τις συνταγές που υπάρχουν στο διαδίκτυο για το μαγείρεμα ποπ κορν στην συσκευή air fryer ο ειδικός τόνισε ότι το καλαμπόκι μπορεί να ταλαιπωρηθεί πολύ περισσότερο από όσο χρειάζεται στη φριτέζα αέρος.

«Ανάλογα με το μοντέλο της air fryer που διαθέτετε, μπορεί να μην φτάνει τις υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούνται για να πετύχετε το κατάλληλο ψήσιμο στο ποπ κορν. Αυτό συχνά οδηγεί σε ανομοιόμορφο σκάσιμο και πιθανό κάψιμο. Προτιμήστε τις πιο παραδοσιακές μεθόδους, όπως μία κατσαρόλα», ανέφερε ο Matt Ayres.

(με πληροφορίες από enikos. gr / photo: pixabay)