Σε ένα οικογενειακό τραπέζι που προάγει την αειφορία και την κυκλική οικονομία μετατράπηκε σήμερα το φουαγιέ του δημαρχιακού μεγάρου της Θεσσαλονίκης, όπου και πραγματοποιήθηκε η χριστουγεννιάτικη αγορά με τη συμμετοχή παραγωγών που ακολουθούν τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας και της βιώσιμης ανάπτυξης, δημιουργώντας προϊόντα υψηλής ποιότητας με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
«Βιολογική αγορά σημαίνει καθαρή διατροφική αλυσίδα. Σημαίνει απάντηση στην ποιότητα της ζωής, στο μηδενικό αποτύπωμα. Ευχαριστούμε όλες τις συμμετοχές που φέτος είναι πάρα πολλές, από όλη την πόλη και τη γύρω περιοχή», επισήμανε σε δηλώσεις του ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Στέλιος Αγγελούδης, που περιηγήθηκε στο φουαγιέ του δημαρχιακού μεγάρου της πόλης, μαζί με τον αντιδήμαρχο Τουριστικής Ανάπτυξης, Πολιτισμού, Διεθνών Σχέσεων και Διαδημοτικής Συνεργασίας, Βασίλη Γάκη.
Από νωρίς νωρίς το πρωί, τοπικοί παραγωγοί τοποθέτησαν τους πάγκους τους και πουλούν ποιοτικά προϊόντα στους επισκέπτες. Η Θεσσαλονίκη, ως πόλη του δικτύου δημιουργικών πόλεων της UNESCO για τη γαστρονομία, δίνει με τη διοργάνωση της Χριστουγεννιάτικης αγοράς έμφαση στη βιωσιμότητα, τα παραδοσιακά προϊόντα και την τοπική παραγωγή.
Οι επισκέπτες της αγοράς, είχαν τη δυνατότητα και την ευκαιρία να γευτούν από βιολογικά ροφήματα και ξηρούς καρπούς μέχρι παραδοσιακά τσίπουρα, εκλεκτά κρασιά και φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Συγκεκριμένα, στην χριστουγεννιάτικη αγορά υπήρχαν χειροποίητα ζυμαρικά με ποντιακές συνταγές και βραβευμένες γεύσεις, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με διεθνείς διακρίσεις, σπιτικές σάλτσες χωρίς πρόσθετα και χρωστικές, καρποβούτυρα, προϊόντα τρούφας και μανιταροπροϊόντα, χειροποίητες μαρμελάδες και σοκολάτες με ιδιαίτερες γεύσεις, 100% φυσικά αποξηραμένα φρούτα και πολύχρωμα φρέσκα λαχανικά, τυροκομικά προϊόντα: από γάλα αιγών και προβάτων που εκτρέφονται στους πρόποδες του Ολύμπου και ποντιακά παραδοσιακά street food.
Στο δίωρο δε από τις 12 το μεσημέρι, οι επισκέπτες της αγοράς είχαν την ευκαιρία να ανακαλύψουν την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη συνταγή της γέμισης της γαλοπούλας, με ρύζι Χαλάστρας, καβουρδισμένο μοσχαρίσιο κιμά και κομματάκια ψητής γαλοπούλας στον ξυλόφουρνο με ξηρούς καρπούς.
Η Φιλαρμονική του Δήμου Θεσσαλονίκης έδινε τον Χριστουγεννιάτικο ρυθμό με εορταστικά τραγούδια στην εκδήλωση. Με τη Χριστουγεννιάτικη Αγορά, ο Δήμος Θεσσαλονίκης στοχεύει στην προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης, στην υποστήριξη των τοπικών παραγωγών και στην ενίσχυση της σχέσης παραγωγού-καταναλωτή-επιχειρηματία.
(ΑΠΕ -ΜΠΕ / photo: pixabay)
