Το 1979, οι ερευνητές ανακάλυψαν το μουμιοποιημένο σώμα ενός βίσονα στέπας 55.000 ετών στην τούνδρα της Αλάσκας. Ήταν τόσο καλά συντηρημένο που οι ερευνητές του έκοψαν ένα κομμάτι από το λαιμό — για να το φάνε!

Ο εξαιρετικά καλοδιατηρημένος βίσονας ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από ανθρακωρύχους χρυσού το 1979 και παραδόθηκε στους επιστήμονες ως σπάνιο εύρημα, αποτελώντας το μόνο γνωστό παράδειγμα βίσωνα του Πλειστόκαινου που ανακτήθηκε από τον μόνιμο παγετό.

Τούτου λεχθέντος, δεν εμπόδισε τους γαστρονομικά περίεργους ερευνητές να φτιάξουν μια μερίδα στιφάδο από βίσωνα της εποχής του Πλειστόκαινου.

Η ερευνητική ομάδα είπε:

«Eίχαμε ένα δείπνο με στιφάδο βίσωνα» έγραψε ο Guthrie για την εκδήλωση. «Ένα μικρό μέρος του λαιμού κόπηκε σε κύβους και σιγοβράστηκε σε μια κατσαρόλα με ζωμό και λαχανικά».

«Φάγαμε το Blue Babe για δείπνο. Το κρέας ήταν καλά παλαιωμένο, αλλά ακόμα λίγο σκληρό, και έδωσε στο στιφάδο ένα έντονο άρωμα Πλειστόκαινου, αλλά κανείς εκεί δεν θα ήθελε να το χάσει».

Όσο το γιατί επέλεξαν το στιφάδο, «Το να φτιάξουμε μπριζόλα λαιμού δεν φαινόταν πολύ καλή ιδέα», είπε ο Γκάθρι στο Atlas Obscura . «Αλλά ξέρετε, αυτό που μπορούσαμε να κάνουμε είναι να βάλουμε πολλά λαχανικά και μπαχαρικά, και δεν θα ήταν πολύ κακό».

«Όταν ξεπάγωσε ανέδιδε ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα βοείου κρέατος, όχι δυσάρεστα αναμεμειγμένο με μια αμυδρή μυρωδιά της γης στην οποία βρέθηκε, με ένα άγγιγμα μανιταριού», έγραψε ο Γκάθρι. «Περίπου μια ντουζίνα από εμάς μαζευτήκαμε… στις 6 Απριλίου 1984, για να φάμε το στιφάδο Bison Priscus ».

“Η γεύση ήταν νόστιμη και κανένας από εμάς δεν υπέστη καμία αρνητική επίδραση από το γεύμα.”

Δείτε ΦΩΤΟ ΕΔΩ

photo: pixabay