Γιατί αυτές οι συμβουλές θεωρούνται απλές;
Γιατί η γέμιση μαγειρεύεται ξεχωριστά, δεν χρειάζεται να βάλετε βούτυρο κάτω από το δέρμα, ούτε να μαγειρέψετε και από τις δύο πλευρές ούτε να χρησιμοποιήσετε κάποια περίπλοκη τεχνική.
1. Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα σας έχει αποψυχθεί πλήρως
Αυτό είναι πολύ σημαντικό γιατί αν η γαλοπούλα δεν αποψυχθεί σωστά, δεν θα μαγειρευτεί σωστά. Προτείνεται η απόψυξη να γίνει στο ψυγείο.
2. Βγάζετε πάντα τη γαλοπούλα από το ψυγείο 1 ώρα πριν την ώρα του μαγειρέματος
Αυτό διασφαλίζει ότι η γαλοπούλα είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μικρότερο χρόνο μαγειρέματος και μια πιο ζουμερή γαλοπούλα.
3. Μην γεμίζετε τη γαλοπούλα σας
Εάν γεμίσετε τη γαλοπούλα σας, θα πρέπει να τη μαγειρέψετε για πολύ περισσότερο για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση σας ψήθηκε. Αυτό σημαίνει ότι η γαλοπούλα θα παραμείνει στο φούρνο πολύ περισσότερο, με αποτέλεσμα το κρέας της να ξεραθεί!
4. Σκεπάζετε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο μέχρι την τελευταία ώρα του ψησίματος
Αυτό διασφαλίζει ότι το δέρμα δεν καίγεται πριν ψηθεί η γαλοπούλα και επίσης διατηρεί τους χυμούς μέσα!
5. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα
Αυτό επιτρέπει τη θερμότητα του φούρνου να κυκλοφορεί κάτω από τη γαλοπούλα, διασφαλίζοντας ότι η γαλοπούλα μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Έτσι θα πετύχετε και τραγανή υφή στη γαλοπούλα σας.
6. Γεμίστε το κάτω μέρος του ταψιού με 250 ml (1/2 pint) νερό
Αυτή είναι μια άλλη υπέροχη συμβουλή για να διατηρείτε το κρέας της γαλοπούλας ζουμερό.
7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για την τελευταία ώρα
Για να αποκτήσει η γαλοπούλα σας πραγματικά τραγανή πέτσα
8. Ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου σας τα τελευταία 30 λεπτά του ψησίματος
Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα στους 180 C (160 C στον αέρα) για το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μαγειρέματος, αλλά για τα τελευταία 30 λεπτά ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220 C (200 C στον αέρα) – αυτό θα κάνει πραγματικά τραγανή την πέτσα χωρίς να στεγνώσει η γαλοπούλα-. Είναι επίσης η κατάλληλη θερμοκρασία για τραγανές ψητές πατάτες!
Ο χρόνος ψησίματος της γαλοπούλας εξαρτάται από το μέγεθός της και συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία της.
(photo: pixabay)
