Όλα ξεκίνησαν το 2023, όταν ο Αμερικανός φωτογράφος Sam Youkilis δημοσίευσε ένα βίντεο στο TikTok και στο Instagram, δείχνοντας «Gran crema al caffè» – έναν εσπρέσο σερβιρισμένο σε κεραμικό φλιτζάνι, με παγωτό στο χείλος. Το βίντεο έγινε viral και έφερε έκρηξη στους επισκέπτες της gelateria.
Για να αντιμετωπίσει την τεράστια εισροή του κόσμου, η Vivoli άνοιξε ένα νέο κατάστημα δίπλα στο υπάρχον, αφιερωμένο αποκλειστικά σε αυτό το προϊόν, στις 7 Απριλίου.
Οι ιδιοκτήτες gelateria χαίρονται για την επιτυχία, αλλά εκφράζουν και μια ανησυχία: “Οι πελάτες της Φλωρεντίας εγκαταλείπουν τις μεγάλες ουρές. Όταν τους αναγνωρίζουμε, τους προσπερνάμε, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να τους εντοπίσουμε”, λέει η Patrizia Vivoli.
Από ένα παραδοσιακό επιδόρπιο σε μια παγκόσμια επιτυχία, όλα χάρη στη δύναμη των social media.
Το δημοφιλές ιταλικό επιδόρπιο αποτελείται από δύο μόνο υλικά, τον καφέ εσπρέσο και το παγωτό, ωστόσο το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο. Μαζί με τον καφέ και τη σοκολάτα, αυτό το δροσιστικό ρόφημα είναι ένα από τα παραδοσιακά “παντρέματα” σοκολάτας στην ιταλική κουλτούρα του καφέ.
Το Affogato στα ιταλικά μεταφράζεται σε ” πνιγμένο ” και είναι ένα από τα πιο απλά επιδόρπια που μπορείτε να δημιουργήσετε. Είναι μια μεγάλη μπάλα παγωτό βανίλια με ένα ζεστό σφηνάκι εσπρέσο περιχυμένο πάνω του. Όταν το affogato είναι έτοιμο για σερβίρισμα, το παγωτό μοιάζει σαν να έχει πνιγεί στον καφέ.
Το Affogato συνήθως χαρακτηρίζεται ως επιδόρπιο, αλλά μπορεί επίσης να το βρει κανείς στο μενού ποτών σε αμέτρητα καφέ.
photo: pixabay
