Η ενδυνάμωση των καταναλωτών με την παροχή σαφών, επιστημονικά τεκμηριωμένων στοιχείων και συμβουλών για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να είναι σε θέση να κάνουν συνειδητές επιλογές αποτελεί βασικό στόχο της εκστρατείας «Safe2Eat» για το έτος 2025 που «τρέχει» η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και οι εθνικοί εταίροι της σε όλη την Ευρώπη.

Όπως τονίζει μιλώντας στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο Αντώνιος Ζαμπέλας, πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και καθηγητής στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών «όποιες και όσο διαφορετικές κι αν είναι οι ανάγκες, οι προτιμήσεις και τα προσωπικά κριτήρια του κάθε καταναλωτή, μπορεί να νιώθει ασφαλής για τις επιλογές τροφίμων του, χάρη στο ευρωπαϊκό σύστημα ασφάλειας τροφίμων».

Η Ελλάδα δεν θα μπορούσε να λείψει από την πέμπτη χρονιά της εκστρατείας «Safe2Eat». «Τα σχόλια, τα ερωτήματα και οι ιδέες που αποκομίσαμε από την εκστρατεία του 2024 αποτελούν οδηγό για τη φετινή χρονιά, πάντα με γνώμονα τις ανησυχίες των καταναλωτών για τα τρόφιμα που καταναλώνουν και τις επιλογές που καλούνται να κάνουν» αναφέρει ο κ. Ζαμπέλας.

Οι θεματικές ενότητες της εκστρατείας εντάσσονται σε τρεις βασικούς άξονες: το τι υπάρχει στο φαγητό μας, τα τρόφιμα και την υγεία μας καθώς και τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων. Ο ΕΦΕΤ εστιάζει φέτος τις ενημερωτικές δράσεις σε τέσσερα θέματα και συγκεκριμένα τις διατροφικές ανάγκες, τα αλλεργιογόνα, τις ετικέτες των τροφίμων και την υγιεινή των τροφίμων.

Εστιάζοντας στις προτεραιότητες του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο διασφάλισης της διακίνησης ασφαλών τροφίμων στην αγορά, ο κ. Ζαμπέλας μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ αναλύει το πλέγμα δράσεων σε αυτή τη κατεύθυνση και τονίζει ότι το 2024 πραγματοποιήθηκαν συνολικά 10.197 επίσημοι έλεγχοι σε επιχειρήσεις τροφίμων ενώ η συμμόρφωση των επιχειρήσεων που ελέγχθηκαν έφτασε σε ποσοστό 89,6%.

«Η κεντρική στόχευση του ΕΦΕΤ με τους επισήμους ελέγχους τροφίμων είναι πάντοτε η προστασία της υγείας και των συμφερόντων του καταναλωτή» υπογραμμίζει ο κ. Ζαμπέλας και συμπληρώνει ότι «όσο ο ΕΦΕΤ ενισχύεται με πόρους, τόσο περισσότερες πρωτοβουλίες θα υλοποιεί με περισσότερα, αποτελεσματικότερα και πιο καινοτόμα προγράμματα επισήμων ελέγχων προς όφελος του πολίτη».

Στο ίδιο πλαίσιο σημειώνει ότι «η ενίσχυση της αναγκαίας συνεργασίας των ελεγκτικών μηχανισμών της χώρας μέσω της υπογραφής πρωτοκόλλων μεταξύ του ΕΦΕΤ και των Περιφερειών θα αυξάνει την εμβέλεια και την αποτελεσματικότητα των επισήμων ελέγχων σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια, καθώς η νέα εποχή της κλιματικής και των υγειονομικών και επισιτιστικών κρίσεων επιβάλλει τη δικτύωση και τις συνέργειες, ενώ τιμωρεί τον απομονωτισμό.

Ακολουθεί το πλήρες κείμενο της συνέντευξης του Αντώνιου Ζαμπέλα, προέδρου του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και καθηγητή στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων και την Μαρία Τσιβγέλη:

ΕΡ. Ποιο είναι το κυρίαρχο μήνυμα της φετινής εκστρατείας «Safe2Eat» 2025 που «τρέχει» πανευρωπαϊκά η EFSA και ποιο είναι το φάσμα των θεμάτων πάνω στα οποία μπορεί ο καταναλωτής να ενημερωθεί;

ΑΠ: Η εκστρατεία ενημέρωσης «Safe2Eat», συμπληρώνει φέτος πέντε χρόνια σε ευρωπαϊκό επίπεδο, ενώ για την Ελλάδα είναι η 4η χρονιά συμμετοχής μέσω της εκπροσώπησης της χώρας από τον ΕΦΕΤ. Ως κεντρικό στόχο η «Safe2Eat» έχει την ενδυνάμωση των καταναλωτών παρέχοντάς τους, επιστημονικά τεκμηριωμένα στοιχεία και συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να είναι σε θέση να κάνουν συνειδητές επιλογές τροφίμων. Όποιες και όσο διαφορετικές κι αν είναι οι ανάγκες, οι προτιμήσεις και τα προσωπικά κριτήρια του κάθε καταναλωτή, μπορεί να νιώθει ασφαλής για τις επιλογές τροφίμων του, χάρη στο ευρωπαϊκό σύστημα ασφάλειας τροφίμων.

Όπως και την προηγούμενη χρονιά, οι θεματικές ενότητες της εκστρατείας εντάσσονται σε τρεις βασικούς άξονες: το τι υπάρχει στο φαγητό μας, τα τρόφιμα και την υγεία μας καθώς και τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων. Ο ΕΦΕΤ, λαμβάνοντας υπόψη τα αποτελέσματα της προηγούμενης χρονιάς αλλά και τα σχόλια όσων συμμετείχαν στην περυσινή εκστρατεία εστιάζει φέτος τις ενημερωτικές δράσεις σε τέσσερα θέματα και συγκεκριμένα τις διατροφικές ανάγκες, τα αλλεργιογόνα, τις ετικέτες των τροφίμων και την υγιεινή των τροφίμων.

ΕΡ: Με ποιες δράσεις θα υλοποιηθεί η εκστρατεία στην Ελλάδα; Τι πρωτοβουλίες αναλαμβάνει ο ΕΦΕΤ στο πλαίσιο αυτό;

ΑΠ: Η εκστρατεία «Safe2Eat» ξεκίνησε φέτος πανευρωπαϊκά και στην Ελλάδα, στις 2 Απριλίου, με την καθιερωμένη ενημέρωση από τον ΕΦΕΤ στην ιστοσελίδα του και στους επίσημους λογαριασμούς κοινωνικής δικτύωσης. Θα ακολουθήσει μια ποικιλία επικοινωνιακών δράσεων, όπως έντυπες, τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές συνεντεύξεις σχετικά με το περιεχόμενο της καμπάνιας και αργότερα αναλυτικά με τις επιμέρους θεματικές. Προγραμματίζουμε, επίσης, συνεργασίες με επιδραστικά πρόσωπα («influencers») και άρθρα σε ιστοσελίδες και έντυπα που απευθύνονται κυρίως σε νέους ανθρώπους που επιθυμούν περισσότερη ενημέρωση σε θέματα ασφάλειας τροφίμων.

Αξιοποιούμε τον θετικό αντίκτυπο που είχε η περυσινή εκστρατεία με υψηλή συμμετοχή του κοινού διατηρώντας έτσι την εποικοδομητική δυναμική της επικοινωνίας που πετύχαμε, ώστε να «παρασύρει» κι άλλους συμπολίτες μας για να μας ακολουθήσουν και στο φετινό μας ευχάριστο ταξίδι ενημέρωσης.

ΕΡ: Την τελευταία δεκαετία καταγράφονται σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων με τους καταναλωτές να μειώνουν την κατά κεφαλήν δαπάνη σε βασικά καταναλωτικά αγαθά. Καθώς η σωστή διατροφή συνδέεται με την καλή υγεία των καταναλωτών ποιες πρωτοβουλίες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αναστροφή αυτής της εικόνας;

ΑΠ: Καταρχάς, υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει απαραίτητα και διατροφή υψηλού κόστους. Γνωρίζουμε ότι η διατροφική συμπεριφορά συνδέεται άμεσα με τις διατροφικές γνώσεις. Τα τελευταία χρόνια, όμως, ο καταναλωτής δέχεται καταιγισμό πληροφοριών σχετικά με τα τρόφιμα και την υγιεινή διατροφή, πολλές φορές με αντικρουόμενα μηνύματα.

Η σημασία της παραδοσιακής μας διατροφής και της κατανάλωσης τροφίμων τα οποία είναι τοπικά, εποχιακά και όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα, είναι αναμφίβολα μεγάλη.

Ο Πίνακας Διατροφικής Δήλωσης, στις ετικέτες τροφίμων, περιέχει πληροφορίες σχετικά με τα μακροθρεπτικά συστατικά που είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τη δημόσια υγεία όπως τα σάκχαρα, τα λίπη και το αλάτι. Δυστυχώς, όμως, ένα σχετικά μικρό ποσοστό καταναλωτών διαβάζει αυτές τις διατροφικές πληροφορίες, τόσο στην Ελλάδα όσο και σε άλλα ευρωπαϊκά κράτη.

Η ευαισθητοποίηση του καταναλωτή να διαβάζει τις διατροφικές πληροφορίες στις ετικέτες τροφίμων είναι επιτακτική καθώς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κατανάλωσης αλατιού, σακχάρων και λιπών. Δεδομένου ότι βάσει της μελέτης Global Burden of Disease του 2021 ο κυριότερος παράγοντας θνητότητας και νοσηρότητας στην Ελλάδα μετά το κάπνισμα είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο ΕΦΕΤ έχει εντάξει στη στρατηγική του, ήδη από το 2016, τη μείωση αλατιού. Παράλληλα συμμετείχε στην πρωτοβουλία της ΕΕ να τεθεί νομοθετικά ανώτατο όριο στα, επιβλαβή για την υγεία, τρανς λιπαρά στα επεξεργασμένα τρόφιμα, η οποία εφαρμόζεται σε όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ πλήρως ήδη από το 2021. Στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων του, ο ΕΦΕΤ συνεχίζει τις δράσεις ενημέρωσης των καταναλωτών και των επιχειρήσεων τροφίμων και διεξάγει ελέγχους για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας αλατιού και τρανς λιπαρών σε τρόφιμα (κυρίως μη προσυσκευασμένα) και την τήρηση της ενωσιακής νομοθεσίας.

ΕΡ: Οι απαιτήσεις για την επισήμανση των αλλεργιογόνων συστατικών στα τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας. Πώς επιτυγχάνει η ευρωπαϊκή νομοθεσία, υποστηριζόμενη από την επιστήμη, να διασφαλίζει την ασφάλεια της υγείας των καταναλωτών;

ΑΠ: Η τροφική αλλεργία αφορά μια ιδιαίτερη αντίδραση υπερευαισθησίας του ανοσοποιητικού συστήματος, όταν καταναλώνονται συγκεκριμένα τρόφιμα, η οποία δεν θα αναμενόταν υπό φυσιολογικές συνθήκες. Πρόκειται για ένα θέμα υγείας που αφορά μέρος του πληθυσμού και στις μέρες μας διερευνάται ιατρικά ήδη από την παιδική ηλικία. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία προβλέπει με αυστηρότητα την επισήμανση των αλλεργιογόνων στα τρόφιμα. Αυτό γίνεται είτε με αναφορά στην ετικέτα των προσυσκευασμένων τροφίμων με τα αλλεργιογόνα να πρέπει να επισημαίνονται ευδιάκριτα, είτε με κατάλληλη ενημέρωση των πελατών στα φυσικά ή ηλεκτρονικά σημεία πώλησης προσυσκευασμένων τροφίμων πάλι με ευδιάκριτο τρόπο.

Από την πλευρά τους οι αρχές ελέγχου στην ΕΕ διεξάγουν ελέγχους και μέσω ευρωπαϊκών και άλλων διεθνών δικτύων, διακόπτουν τη διακίνηση τροφίμων για τα οποία υπάρχει πιθανότητα να έχουν επιμολυνθεί με κάποιο αλλεργιογόνο σε κάποιο στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας. Σε περίπτωση ανάκλησης κάποιου τροφίμου από την αγορά λόγω ανίχνευσης αλλεργιογόνων, πραγματοποιείται άμεσα ανακοίνωση με κάθε πρόσφορο μέσο προς τους καταναλωτές. Η επιστημονική έρευνα εντός και εκτός της ΕΕ συνεχίζεται πάνω στον τομέα των αλλεργιών και δε θα πρέπει να μας προκαλέσει έκπληξη αν δούμε τον κατάλογο των αλλεργιογόνων να μεγαλώνει κι άλλο.

ΕΡ: Οι ετικέτες στα τρόφιμα αποτελούν μια πλούσια πηγή πληροφοριών σε ό,τι αφορά την προστασία της υγείας του καταναλωτή. Οι Έλληνες καταναλωτές διαβάζουν τις διατροφικές πληροφορίες στις συσκευασίες των τροφίμων; Πώς συμβάλλει ο ΕΦΕΤ σε αυτή τη κατεύθυνση;

ΑΠ: Οι ετικέτες τροφίμων έχουν εξελιχθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια ώστε να παρέχουν τη δυνατότητα στους καταναλωτές να έχουν στη διάθεσή τους σημαντικές πληροφορίες που αφορούν την υγεία τους καταγεγραμμένες πολύ συνοπτικά πάνω σε μικρές επιφάνειες, ενώ έχουν αξιοποιηθεί και έξυπνοι τρόποι συντομογραφίας, σχέδια και χρωματικοί κώδικες. Παρά την προσπάθεια αυτή, μόνο ένα μικρό ποσοστό καταναλωτών τόσο στην Ελλάδα όσο και σε άλλα ευρωπαϊκά κράτη διαβάζει τις διατροφικές πληροφορίες στις ετικέτες των τροφίμων.

Με την εκστρατεία «Safe2Eat» ο ΕΦΕΤ αγγίζει το θέμα των διατροφικών αναγκών και το συσχετίζει με τις αναγραφόμενες ενδείξεις στις ετικέτες τροφίμων. Παράλληλα, ξαναθυμίζουμε τη διαφορά μεταξύ των ενδείξεων «ανάλωση έως» και «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» που συναντάμε στην επισήμανση των συσκευασιών τροφίμων. Πολύ απλά, η ένδειξη «ανάλωση έως» αναγράφεται σε ευαλλοίωτα, δηλαδή ευπαθή τρόφιμα για τα οποία δεν υπάρχει εγγύηση για την ασφάλειά τους, αν καταναλωθούν πέρα από αυτή την ημερομηνία, ενώ «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» είναι η ένδειξη για μη ευαλλοίωτα τρόφιμα, που μπορούν να καταναλωθούν λίγο μετά την παρέλευση αυτής της ημερομηνίας, αλλά δεν θα έχουν τα αρχικά ποιοτικά τους χαρακτηριστικά.

ΕΡ: Πόσο σημαντικός είναι ο κατάλληλος χειρισμός τροφίμων για την υγεία και την ασφάλεια του καταναλωτή; Πιστεύετε ότι οι Έλληνες καταναλωτές ενημερώνονται για τους κανόνες υγιεινής τροφίμων που πρέπει να ακολουθήσουν στο σπίτι τους; Τι πρωτοβουλίες αναλαμβάνει ο ΕΦΕΤ στο πλαίσιο αυτό;

ΑΠ: Η εφαρμογή της υφιστάμενης νομοθεσίας τροφίμων, οι ενέργειες του ΕΦΕΤ και των συναρμοδίων αρχών, οι στοχευμένοι έλεγχοι στις επιχειρήσεις τροφίμων και η εποπτεία της αγοράς έχουν στόχο να μειώσουν τις πιθανότητες αστοχιών στα προϊόντα που προσφέρονται στους καταναλωτές. Όμως, από τη στιγμή που ένα τρόφιμο απομακρυνθεί από το σημείο πώλησης για να φτάσει σ’ ένα νοικοκυριό, ο μόνος που έχει επίδραση πάνω στην ασφάλειά του είναι ο ίδιος ο καταναλωτής μέσω της εφαρμογής των κανόνων υγιεινής. Ενώ, λοιπόν, το θέμα των κανόνων υγιεινής μπορεί να μοιάζει βαρετό και χιλιοειπωμένο, αποτελεί καθοριστικής σημασίας για την προστασία της υγείας μας, όταν φέρνουμε τα τρόφιμα στο σπίτι, τα αποθηκεύουμε ή τα χειριζόμαστε για να ετοιμάσουμε ένα γεύμα. Αν, για παράδειγμα, κατά λάθος πιάσουμε ωμό κρέας και στη συνέχεια αγγίξουμε λαχανικά για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα, δίχως να πλύνουμε προηγουμένως καλά τα χέρια μας, τότε μπορεί να κινδυνεύσουμε από κάποιο τροφιμογενές νόσημα μαζί με όσους θα δοκιμάσουν από τη σαλάτα αυτή. Μιλάμε δηλαδή για άμεση επίπτωση.

Οι Έλληνες καταναλωτές έχουν πρόσβαση στην ενημέρωση για τους κανόνες υγιεινής, αλλά η συνεχής επανάληψη του σκεπτικού πίσω από την ανάγκη εφαρμογής τους πιστεύουμε ότι μόνο καλό κάνει στο να μειωθούν οι πιθανότητες αρνητικών επιπτώσεων από λάθος χειρισμό τροφίμων και στα νοικοκυριά. Ειδικά τα τελευταία χρόνια μέσω της συμμετοχής του ΕΦΕΤ στην καμπάνια «Safe2Eat», δόθηκε η ευκαιρία να αξιοποιηθούν περισσότερα μέσα επικοινωνίας με μεγαλύτερη εμβέλεια και τα μηνύματα της θεματολογίας της ασφάλειας τροφίμων έφτασαν σε περισσότερους ανθρώπους με περισσότερη εκλαΐκευση και πιο ανάλαφρο ύφος.

ΕΡ: Πώς διαμορφώθηκαν το 2024 οι αναφορές των καταναλωτών προς τον ΕΦΕΤ που σχετίζονται με την ασφάλεια, την υγιεινή και την επισήμανση των τροφίμων. Ποια κατηγορία συγκέντρωσε τον μεγαλύτερο αριθμό παραπόνων που αναφέρθηκαν στον ΕΦΕΤ;

ΑΠ: Ο ΕΦΕΤ στην προσπάθειά του να διασφαλίσει το δικαίωμα των πολιτών να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή τρόφιμα που παρέχουν σωστές πληροφορίες στην ετικέτα τους και παράγονται ή διακινούνται από επιχειρήσεις που λειτουργούν σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές, έχει αναπτύξει ένα σύστημα αξιολόγησης και διαχείρισης των βάσιμων ανησυχιών που δέχεται. Το εν λόγω σύστημα περιγράφεται από την «Πολιτική Διαχείρισης Αναφορών/Καταγγελιών», η οποία είναι αναρτημένη στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ. Οι καταγγελίες καταγράφονται στο Ολοκληρωμένο Πληροφοριακό Σύστημα (ΟΠΣ) του ΕΦΕΤ, ενώ μέσω των διαδικασιών αξιολόγησης που εφαρμόζονται, ελέγχεται η αξιοπιστία των εισερχόμενων αναφορών, προτού η υπηρεσία προβεί σε ενέργειες που κοστίζουν σε πολύτιμους πόρους.

Το 2024 ο ΕΦΕΤ παρέλαβε περίπου 2.000 αναφορές από τις οποίες ένα ποσοστό 87,4% αφορούσε τρόφιμα, ενώ το υπόλοιπο αφορούσε επιχειρήσεις τροφίμων. Από το συνολικό πλήθος, τον μεγαλύτερο αριθμό παραπόνων συγκέντρωσε η κατηγορία των μη ασφαλών τροφίμων με ποσοστό περίπου 28% και οι αναφορές για ξένο σώμα σε ποσοστό 26%.

Ακολούθησαν με μικρότερα ποσοστά η υπέρβαση της ημερομηνίας ανάλωσης (4,6%), η μη τήρηση κανόνων υγιεινής (4,3%), η επισήμανση και παρουσίαση τροφίμων (7,4%) και η εκδήλωση διαταραχών (8,8%). Είναι αυτονόητο ότι ο ΕΦΕΤ εφαρμόζει διαδικασίες αξιολόγησης των εισερχόμενων αναφορών, ώστε να ελέγχεται η αξιοπιστία τους, προτού προβεί σε ενέργειες που κοστίζουν σε πολύτιμους πόρους.

Οι αναφορές από τους πολίτες είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τον ΕΦΕΤ, καθώς μπορεί κατά περίπτωση να κατευθύνει ανάλογα τον σχεδιασμό του ετήσιου προγράμματος επισήμων ελέγχων, ώστε αυτός να στοχεύει στη μείωση πιθανών αδυναμιών σε συστήματα ασφάλειας τροφίμων. Ένας έμμεσος στόχος της ενημερωτικής εκστρατείας «Safe2Eat» είναι να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές να μάθουν να αναζητούν συγκεκριμένες πληροφορίες που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων, έτσι ώστε όχι μόνο να κάνουν συνειδητές αγοραστικές επιλογές, αλλά και όταν διαπιστώνουν αστοχίες και επιθυμούν να υποβάλουν κάποια αναφορά, να παρέχουν στον ΕΦΕΤ αξιοποιήσιμα στοιχεία που θα τον οδηγήσουν σε ενέργειες με απτά αποτελέσματα στην ελάττωση των μη συμμορφώσεων. Έτσι, καλλιεργείται βαθμιαία μια συμμαχία αρχών και καταναλωτών που εδράζεται στην εμπιστοσύνη και βελτιώνει την ποιότητα ζωής για όλους.

ΕΡ: Πόσο αποτελεσματικοί είναι οι έλεγχοι που γίνονται από τον ΕΦΕΤ στην αγορά και ποιες βελτιώσεις είναι αναγκαίο να γίνουν για την καλύτερη και πιο αποτελεσματική λειτουργία του Φορέα;

ΑΠ: Ο ΕΦΕΤ υλοποιεί κάθε χρόνο ένα πρόγραμμα επισήμων ελέγχων, ενώ μόνο το 2024 πραγματοποιήθηκαν συνολικά 10.197 επίσημοι έλεγχοι σε επιχειρήσεις τροφίμων. Ο σχεδιασμός του προγράμματος ελέγχων είναι μια απαιτητική και πολύπλοκη διαδικασία με βασικά εργαλεία την ανάλυση επικινδυνότητας και την αναλογικότητα, ενώ υλοποιείται βάσει προτεραιοτήτων και στοχεύει σε συγκεκριμένες κατηγορίες επιχειρήσεων.

Τα ευρήματα από προηγούμενα έτη δίνουν χρήσιμα στοιχεία για να σχεδιαστεί το πρόγραμμα επισήμων ελέγχων της επόμενης χρονιάς καθορίζοντας τις προτεραιότητες, καθώς πρέπει να αξιοποιούνται με τον βέλτιστο τρόπο οι πόροι που είναι διαθέσιμοι από τον ΕΦΕΤ και τις συναρμόδιες αρχές που συνεργάζονται για την προστασία της δημόσιας υγείας μέσω της ασφάλειας των τροφίμων, καθώς και της προστασίας των συμφερόντων των καταναλωτών.

Η αποτελεσματικότητα των επισήμων ελέγχων ενισχύεται και με τον προσανατολισμό τους βάσει κατηγοριών επιχειρήσεων, όπως επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου, επιχειρήσεις παρασκευής και συσκευασίας τροφίμων, παρασκευαστές που πωλούν λιανικώς, επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών, αποθήκευσης και μεταφοράς τροφίμων και επιχειρήσεις με άλλες δραστηριότητες.

Χαρακτηριστικό είναι ότι η συμμόρφωση των επιχειρήσεων που ελέγχθηκαν έφτασε σε ποσοστό 89,6%. Διαπιστώθηκαν μη συμμορφώσεις σε 804 εγκαταστάσεις, για τις οποίες δρομολογήθηκαν οι προβλεπόμενες διαδικασίες επιβολής διοικητικών ή/και ποινικών κυρώσεων.

Σε κάθε περίπτωση η κεντρική στόχευση του ΕΦΕΤ με τους επισήμους ελέγχους τροφίμων είναι πάντοτε η προστασία της υγείας και των συμφερόντων του καταναλωτή.

Η ενίσχυση της αναγκαίας συνεργασίας των ελεγκτικών μηχανισμών της χώρας μέσω της υπογραφής πρωτοκόλλων μεταξύ του ΕΦΕΤ και των Περιφερειών θα αυξάνει την εμβέλεια και την αποτελεσματικότητα των επισήμων ελέγχων σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια, καθώς η νέα εποχή της κλιματικής και των υγειονομικών και επισιτιστικών κρίσεων επιβάλλει τη δικτύωση και τις συνέργειες, ενώ τιμωρεί τον απομονωτισμό.

Όσο ο ΕΦΕΤ στελεχώνεται με νέο προσωπικό για την κάλυψη οργανικών θέσεων όλων των ειδικοτήτων, τόσο περισσότερο θα τίθεται η κεφαλαιοποιημένη πολύτιμη μακρόχρονη εμπειρία του στην καθημερινή ελεγκτική πρακτική προς όφελος του πολίτη. Όσο ο ΕΦΕΤ ενισχύεται με πόρους, τόσο περισσότερες πρωτοβουλίες θα υλοποιεί με περισσότερα, αποτελεσματικότερα και πιο καινοτόμα προγράμματα επισήμων ελέγχων προς όφελος του πολίτη.

(ΑΠΕ -ΜΠΕ / photo: pixabay)