Οι περισσότεροι αποφεύγουν την κατανάλωση σκόρδου λόγω της έντονης μυρωδιάς του ενώ ακόμη λιγότεροι είναι εκείνοι που αξιοποιούν τις φλούδες.
Κι όμως, οι φλούδες του σκόρδου όπως και του κρεμμυδιού έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως τα ακόλουθα:
- βιταμίνες Α, C και Ε
- κάλιο
- ασβέστιο
- φώσφορος
- αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή
- κερσετίνη
- οργανικές ενώσεις θείου
- αλλυλοκυστεΐνη
- αλισίνη
- αλλιίνη
- δισουλφίδιο αλλυλίου
Συμβουλές για να αξιοποιήσετε τις φλούδες του σκόρδου
Συνταγές
Όταν φτιάχνετε μαγειρευτά ή σούπες, χρησιμοποιήστε τις φλούδες σκόρδου για να ενισχύσετε τη γεύση. Μπορείτε να ρίξετε ολόκληρο τον βολβό σκόρδου στην κατσαρόλα και να τον αφαιρέσετε ( μαζί με τις φλούδες) όταν το φαγητό είναι έτοιμο.
Αποτελεί μια γευστική προσθήκη αν φτιάχνετε άγριο ρύζι ή κινόα. Ανακατέψτε μερικές φλούδες σκόρδου όταν σιγοβράζει το ρύζι και στη συνέχεια αφαιρέστε τις όταν είναι έτοιμο.
Ανοσοποιητικό σύστημα
Οι φλούδες του σκόρδου περιέχουν αντιοξειδωτικά και ένα ευρύ φάσμα φαινολών που στηρίζουν του ανοσοποιητικού συστήματος. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε ζωμό ή σούπα, προσθέστε μερικές σκεδίδες σκόρδου με τις φλούδες. Θα προσθέσουν γεύση και θα ενισχύσουν τα θρεπτικά συστατικά.
Λοσιόν για το δέρμα
Γνωρίζατε ότι η φλούδα του σκόρδου μπορεί να βοηθήσει το δέρμα σας; Με ποιο τρόπο; Βράστε τις φλούδες του σκόρδου σε νερό για 10 λεπτά. Αφήστε το υγρό να κρυώσει, σουρώστε το και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το ως τονωτικό για να καθαρίσετε το δέρμα σας. Χάρη στις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες, βοηθά στη βελτίωση της υφής της επιδερμίδας και στη μείωση της ακμής.
Σπιτικό εντομοαπωθητικό
Οι φλούδες του σκόρδου είναι επίσης χρήσιμες ως απωθητικό των παρασίτων. Τοποθετήστε τις γύρω από παρτέρια ή τις γλάστρες για να εμποδίσετε την εμφάνιση παρασίτων. Αν θέλετε να έχετε στη διάθεσή σας πάντα φλούδες σκόρδου μπορείτε να τις στεγνώσετε και να τις αποθηκεύσετε σε ένα γυάλινο βάζο σε δροσερό και ξηρό μέρος.
(με πληροφορίες από mothersblog. gr / magazindoma. cz / draxe. com / photo: pixabay)
