Μια σημαντική λειτουργία είναι η βοήθεια στη δημιουργία κολλαγόνου το οποίο παρέχει δομή και ευελιξία στο δέρμα και είναι σημαντικό για την καλή λειτουργία των οστών, των μυών και των αιμοφόρων αγγείων.

Παράλληλα, η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να απορροφήσει τον μη σιδηρούχο σίδηρο, τον τύπο του σιδήρου δηλαδή, που υπάρχει στα φυτικά τρόφιμα. Επιπλέον, η βιταμίνη C θεωρείται ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Ένα μέτριο πορτοκάλι παρέχει περίπου 70 mg βιταμίνης C, υπάρχουν όμως τροφές, που μας δίνουν μεγαλύτερες ποσότητες της σημαντικής αυτής βιταμίνης.

Λάχανο

Το πράσινο και το κόκκινο λάχανο είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C. Το κόκκινο λάχανο, μάλιστα, περιέχει περίπου 30% περισσότερη και συγκεκριμένα ένα φλυτζάνι (89 γραμμάρια) ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, δίνει το 85% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σε βιταμίνη C.

Μπρόκολο
Ο καλύτερος τρόπος για να πάρουμε τη βιταμίνη C, είναι να φάμε το μπρόκολο ωμό ή στον ατμό.

Πιπεριές
Οι πιπεριές είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών Ε και Κ, ενώ αποτελούν και εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.

Φράουλες
Σκέτες ή μέσα στα αγαπημένα σας δημητριακά, οι φράουλες αποτελούν επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.

(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)