Το αλεύρι έχει αρκετά μακρά ημερομηνία λήξης, η οποία αφορά στην ημερομηνία της επιθυμητής ανάλωσης του προϊόντος. Ωστόσο, τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος μπορεί να επηρεαστούν τόσο από τις συνθήκες αποθήκευσης όσο και διατήρησης.

Γενικά το λευκό αλεύρι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Εάν αποθηκευτεί σωστά, το αλεύρι έχει διάρκεια ζωής τουλάχιστον ενός έτους, σύμφωνα με το USDA . Μόλις χαλάσει, το ληγμένο αλεύρι δεν θα είναι τόσο αποτελεσματικό σε μια συνταγή.

Πώς θα καταλάβετε εάν το αλεύρι έχει χαλάσει;

Η ημερομηνία λήξης είναι σίγουρα το πρώτο που πρέπει να ελέγχετε όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι (αλλά και κάθε συσκευασμένο προϊόν).

Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να πετάξετε το αλεύρι για το οποίο έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης του.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να τσεκάρετε είναι η μυρωδιά και το χρώμα. Το φρέσκο ​​αλεύρι πρέπει να είναι λευκό ή υπόλευκο για τύπους με δημητριακά ολικής αλέσεως και να έχει ουδέτερο ή ελαφρώς γλυκό άρωμα. Αν βρείτε ζωύφια μέσα σε αυτό, το πετάτε. Το κοσκίνισμα βοηθά σε κάθε περίπτωση να διασφαλίσετε ότι είναι απαλλαγμένο και καθαρό από ξένα σωματίδια.

Το μυστικό για να διατηρήσετε φρέσκο το αλεύρι

Το αλεύρι πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο

• Αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και προστατευμένο από θερμότητα ή υγρασία.
• Αν δεν θα το χρησιμοποιήσετε άμεσα, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να επιλέξετε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες τροφίμων.

(με πληροφορίες από mothersblog. gr / photo: freepik)