Η Sofie Juel-Andersen ξεκίνησε το “σπορ” ενώ ζούσε στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας, παίρνοντας μόνο φρέσκα προϊόντα από καθορισμένους κάδους, αλλά σύντομα συνειδητοποίησε ότι μπορούσε να βρει ό,τι χρειαζόταν.

«Η αδερφή μου μού έστειλε μια φωτογραφία με μερικούς κρυμμένους θησαυρούς που είχε βρει κατά την “κατάδυση” σε σκουπίδια. Το ήξερα, αλλά ποτέ δεν το είχα δει ως επιλογή για να βάλω φαγητό στο τραπέζι».

Πήγε με μια φίλη της για να εντοπίσει μερικούς κάδους σούπερ μάρκετ γύρω από το Σίδνεϊ και άλλαξε γνώμη αμέσως. Βρήκαν πολλά λαχανικά και παρόλο που η 30χρονη ήταν πάντα σε θέση να αντέξει οικονομικά το φαγητό, συνειδητοποίησε ότι αυτός θα μπορούσε να είναι ένας πολύ οικονομικός τρόπος για να γεμίσει τα ράφια της στο σπίτι…

«Σκουπίδια από σούπερ μάρκετ μόνο», εξήγησε. “Ποτέ στο πίσω μέρος εστιατορίων ή ιδιωτικών κατοικιών (γιατί ανάλογα με το πού ζείτε, θα μπορούσε να είναι παράνομο να το κάνετε αυτό).”

«Αυτό που βρήκα ήταν τρελό. Ήταν γεμάτο με φαγητό — μερικά από αυτά είχαν λήξει, αλλά πολλά δεν είχαν λήξει.

«Ήταν σαν ένα κυνήγι θησαυρού για μένα. Γρήγορα κατάλαβα ότι υπήρχε τόσο καλό φαγητό στους κάδους, που δεν χρειαζόταν να πάω πια για ψώνια».

«Θα υπήρχαν κυριολεκτικά δύο κάδοι σκουπιδιών στο πίσω μέρος ενός σούπερ μάρκετ γεμάτοι με συσκευασμένα τρόφιμα, όπως ολόκληρα κοτόπουλα, παγωμένες πίτσες και ποτά. Κάποτε βρήκαμε 300 κουτιά αναψυκτικά ακόμα στα κουτιά τους που είχαν πεταχτεί έξω επειδή ένα από αυτά ήταν κατεστραμμένο.»

«Κυρίως, όμως, είναι συνήθως φαγητό που έληξε πριν από μία ή δύο ημέρες».

Η Sofie συνέχισε το μάζεμα των σπουπιδιών όταν επέστρεψε στη Δανία το 2022 και τα τελευταία τέσσερα χρόνια, η Δανή αγόρασε μόνο είδη οικιακής χρήσης, όπως χαρτί υγείας, σαπούνι πιάτων και οδοντόκρεμα, στο παντοπωλείο – πέρυσι ξόδεψε μόλις 100 $ για σούπερ μάρκετ.

Προμηθεύοντας την τροφή της από τους σωρούς που προορίζονται για τη χωματερή, η Sofie εξοικονομεί χιλιάδες δολάρια ετησίως και έχει χρησιμοποιήσει αυτά τα μετρητά για να ταξιδέψει στον κόσμο.

«Τα χρήματα που έχω αποταμιεύσει μου επιτρέπουν την ελευθερία να ταξιδεύω. Ξόδεψα πολλά από τα χρήματά μου για να επισκεφτώ φίλους σε όλο τον κόσμο», είπε στο SWNS news.

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια η Sofie έχει πάει στην Κένυα, την Αργεντινή, την Ιταλία, την Ισπανία και το Ντουμπάι.

«Μου επιτρέπει επίσης την ελευθερία να δουλεύω λιγότερο. Δουλεύω μόνο τρεις μέρες την εβδομάδα. Το μάζεμα των σκουπιδιών μού δίνει την ελευθερία να ξοδεύω περισσότερα σε πράγματα που αγαπώ».
Η Sofie λατρεύει αυτό που κάνει τόσο πολύ που ενέπλεξε ακόμη και την οικογένειά της – συμπεριλαμβανομένων των γονιών, των αδερφών, των ξαδέρφων και των παππούδων της – και όταν πηγαίνουν διακοπές, “βουτάνε” σαν οικογένεια όλοι μαζί μέσα στους κάδους.

«Οι φίλοι και οι συνάδελφοί μου στο Σίδνεϊ θεώρησαν ότι ήταν πολύ άσχημο και απλά δεν το κατάλαβαν, αλλά όταν τους έδειξα τις φωτογραφίες και τα βίντεο από το Instagram μου , έμειναν έκπληκτοι. Είπαν ότι ήταν σαν φαγητό που θα αγόραζαν στο σούπερ μάρκετ!».

Επισκέπτεται τα αγαπημένα της σκουπίδια είτε μερικές φορές την εβδομάδα είτε κάθε δύο εβδομάδες, γιατί βρίσκει τόσα πολλά. «Το ψυγείο μου είναι πάντα γεμάτο».

Η Sofie είπε ότι η αποστολή της για τη διάσωση τροφίμων έχει εξελιχθεί από κυνήγι θησαυρού σε «καθημερινό ακτιβισμό». «Θέλω να ευαισθητοποιήσω σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων, αλλά και για το πώς βλέπουμε το φαγητό και πώς μπορεί να είναι ακόμα καλό, παρόλο που η ημερομηνία έχει λήξει ή το λαχανικό έχει ένα χτύπημα πάνω του».

photo: freepik