Το ξίδι από κόκκινο κρασί έχει πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία. Οι γνώστες του ξιδιού κόκκινου κρασιού επαινούν το καρύκευμα για τις θετικές του επιπτώσεις σε όλα, από την υγεία της καρδιάς μέχρι τη φροντίδα του δέρματος.
Τι είναι το ξύδι από κόκκινο κρασί;
Το ξύδι από κόκκινο κρασί παρασκευάζεται μέσω της ζύμωσης του κόκκινου κρασιού. Η ξινή του γεύση το κάνει αγαπημένο της κουζίνας, προσθέτοντάς το σε μαρινάδες, σάλτσες και κάθε λογής συνταγές.
Οφέλη για την υγεία του ξυδιού από κόκκινο κρασί
Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Έρευνες υποδηλώνουν μια σχέση μεταξύ της πρόσληψης ξυδιού από κόκκινο κρασί και των μειωμένων επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Το οξικό οξύ στο ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων, κάνοντας την απελευθέρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος να συμβεί πιο σταδιακά, σύμφωνα με τη Δρ Maria Knobel.
Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση ξυδιού κόκκινου κρασιού πριν από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, όπως ένα μπολ ζυμαρικά ή μια ψητή πατάτα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. «Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή αντίσταση στην ινσουλίνη, καθώς βοηθά στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας», λέει η γιατρός.
Αυξάνει τη λειτουργικότητα της καρδιάς
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο ξύδι του κόκκινου κρασιού – συγκεκριμένα η ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται στα κόκκινα σταφύλια – πιστεύεται ότι βοηθούν τη λειτουργία της καρδιάς, λέει ο Δρ Knobel. «Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ξιδιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, τα οποία αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις».
Μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος
Το ξύδι από κόκκινο κρασί περιέχει επίσης πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης θρόμβων στο σώμα, λέει ο Δρ Knobel. Ωστόσο, χρειάζεται να διεξαχθεί περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως αυτή η συσχέτιση.
photo: pixabay
