Παρόλα αυτά, πολλοί στρέφονται σε περίπλοκα διατροφικά πλάνα, ακριβά σκευάσματα και αμφίβολης αποτελεσματικότητας φάρμακα για να αποκτήσουν το ιδανικό σώμα. Ωστόσο ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα ρίχνουν φως σε μια εύκολη και φυσική εναλλακτική: τη β-γλυκάνη, μια ίνα που βρίσκεται φυσικά στη βρώμη και το κριθάρι, την οποία μπορούμε να τη βρούμε εύκολα μέσα από τη διατροφή μας. Η σημαντική αυτή έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition, προτείνει ότι η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε β-γλυκάνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους και στη βελτίωση του ελέγχου της γλυκόζης χωρίς την ανάγκη ακριβών φαρμάκων.
Η σημασία της β-γλυκάνης
Μιας και τα ποσοστά παχυσαρκίας αυξάνονται παγκοσμίως, η αναζήτηση αποτελεσματικών λύσεων για τη διαχείριση του βάρους εντείνεται. Ο Frank Duca, αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα και επικεφαλής ερευνητής της μελέτης, αποφάσισε να εξετάσει την επίδραση διαφορετικών τύπων φυτικών ινών στην απώλεια βάρους και τον μεταβολισμό.
Τι δείχνει η έρευνα
Η έρευνα επικεντρώθηκε στο πώς διάφορες φυτικές ίνες επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου – τους τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς που ζουν στο πεπτικό μας σύστημα και παίζουν βασικό ρόλο στη συνολική μας υγεία. Μεταξύ των πέντε τύπων ινών που δοκιμάστηκαν (πηκτίνη, β-γλυκάνη, δεξτρίνη σιταριού, ανθεκτικό άμυλο και κυτταρίνη), η β-γλυκάνη ξεχώρισε ως η πιο αποτελεσματική.
Δοκιμές σε ποντίκια
Ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και συμπληρώματα β-γλυκάνης μείωσαν σημαντικά την αύξηση του βάρους και του σωματικού λίπους σε σύγκριση με εκείνα που τρέφονταν με την ίδια δίαιτα χωρίς το συμπλήρωμα. Επιπλέον, η ομάδα που λάμβανε β-γλυκάνη παρουσίασε βελτιωμένη αντοχή στη γλυκόζη και αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, που είναι κύριοι παράγοντες για τη μεταβολική υγεία.
Πώς λειτουργεί η β-γλυκάνη
Σύμφωνα με όσα υποστήριξαν οι ερευνητές η β-γλυκάνη αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας στα ποντίκια, ουσιαστικά βοηθώντας τα να καίνε περισσότερες θερμίδες, δίνοντας μια ήπια ώθηση στον μεταβολισμό. Τα ποντίκια με β-γλυκάνη ήταν επίσης πιο δραστήρια, καθώς κινούνταν γύρω από τα κλουβιά τους περισσότερο από τα υπόλοιπα. Επιπλέον, η β-γλυκάνη προκάλεσε σημαντικές αλλαγές στο είδος των βακτηρίων στο έντερο, αυξάνοντας τα επίπεδα βουτυρικού οξέος, μιας ωφέλιμης ουσίας που παράγεται όταν συγκεκριμένες ίνες υφίστανται ζύμωση από τα βακτήρια του εντέρου.
Πού θα βρείτε β-γλυκάνη
Η β-γλυκάνη υπάρχει κυρίως στη βρώμη και το κριθάρι. Για να φτάσετε την αποτελεσματική ημερήσια δόση των 3 γραμμαρίων, θα χρειαστείτε περίπου 75 γραμμάρια ολικής άλεσης βρώμης ή 55 γραμμάρια πίτουρου βρώμης. Αν και δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί αυτή η ποσότητα καθημερινά, η κατανάλωση βρώμης ολικής άλεσης είναι μια υγιεινή και πιο αποτελεσματική εναλλακτική.
photo: pixabay
