Υλικά :
- 1 κιλό σαλιγκάρια
- ½ κούπα λάδι
- 2 πρέζες ρίγανη
- ½ κούπα ξύδι
- Αλάτι – πιπέρι
- 1 κούπα νερό
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα σαλιγκάρια, με όσο νερό τα σκεπάζει για ένα τέταρτο, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά.
- Τρυπάμε λίγο το κέλυφος στην κορυφή.
- Ανακατεύουμε το αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ρίχνουμε σε ένα άδειο τηγάνι και πάνω στο μείγμα τοποθετούμε ένα – ένα τα σαλιγκάρια.
- Ρίχνουμε 1 κούπα νερό και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς.
- Βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε για 10 λεπτά, σβήνουμε με το ξύδι και ανακατεύουμε να δέσει λίγο η σάλτσα μας.
- Σερβίρουμε άμεσα ζεστά, θα σας μαγέψουν με την γεύση τους.
Καλή σας όρεξη!
freepik