Υλικά: 28-30 κομμάτια
- 1 λίτρο γάλα
- 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 2 κουταλιές της σούπας κόρν φλάουρ
- 150 γρ. ζάχαρη
- 6 αυγά
- 180 γρ. φρέσκο βούτυρο γάλακτος
- το ξύσμα ½ πορτοκαλιού
- 1 συσκευασία (450 γρ). φύλλο κρούστας για γλυκά
Για το σιρόπι:
- 300 γρ. ζάχαρη
- ½ λίτρο νερό
- Η φλούδα και ο χυμός ½ πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζετε την κρέμα , χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε το κορν φλάουρ αραιωμένο με λίγο γάλα.
- Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνεται το γάλα, το σιμιγδάλι, και τα υλικά που χτυπήσαμε, ενώ ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
- Στο τέλος ρίχνετε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μισό βούτυρο και ανακατεύετε.
- Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 4 ορθογώνια κομμάτια. Τοποθετείτε δύο κομμάτια βουτυρωμένα το ένα πάνω στο άλλο και στη μία άκρη τους βάζετε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα. Τυλίγετε σε μικρό ρολό, (στην πρώτη γύρα διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα, να μην μας φύγει η κρέμα).
- Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη κρέμα.
- Ψήνετε τα γαλακτομπουρεκάκια στους 180° C 45΄μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια τους.
Βράζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα δένετε καλά. Όταν κρυώσουν τα ρολά τα περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι.
Καλή σας όρεξη, θα γλυκαθείτε, είναι υπέροχα!
photo vid screenshot
