Το γνωστό μπαχαρικό είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ινδικής κουζίνας, δίνοντας το χαρακτηριστικό του κίτρινο χρώμα στα φαγητά.
Η κύρια δραστική ουσία του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, περιορίζοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, δεκάδες μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να καταπραΰνει τον πόνο στις αρθρώσεις.
Επίσης, ο κουρκουμάς αποτελεί τη βάση για το κάρυ που αποτελεί ένα μείγμα αλεσμένων μπαχαρικών, δίνοντας του χρυσαφένια όψη.
Ο κουρκουμάς δεν χρησιμοποιείται μόνο στην μαγειρική, αλλά και σε σε πολλά φάρμακα εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Τις τελευταίες δεκαετίες, ο κουρκουμάς έχει γίνει δημοφιλής και ως συμπλήρωμα διατροφής, χάρη στα οφέλη που προσφέρει η κουρκουμίνη, με βάση σχετικό δημοσίευμα των New York Times που αναδεικνύει μια νέα μελέτη.
Στην Ταϊλάνδη, ο κουρκουμάς καταναλώνεται επίσης συχνά με τη μορφή μπαχαρικών ή συμπληρωμάτων για την ανακούφιση από γαστρεντερικά προβλήματα όπως το φούσκωμα και η δυσπεψία, δήλωσε ο δρ. Krit Pongpirul, αναπληρωτής καθηγητής Προληπτικής και Κοινωνικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Chulalongkorn της Μπανγκόκ.
Υπάρχουν μελέτες οι οποίες έχουν αξιολογήσει τα οφέλη του κουρκουμά.
Σε σχετική δοκιμή που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό BMJ Evidence-Based Medicine, ο Δρ Pongpirul και οι συνεργάτες του εξέτασαν εάν τα συμπληρώματα κουρκουμίνης θα μπορούσαν να βοηθήσουν ασθενείς με λειτουργική δυσπεψία, μια κοινή γαστρεντερική πάθηση που προκαλεί πόνο στο στομάχι, ναυτία και φούσκωμα μετά την κατανάλωση γευμάτων.
Για την έρευνα, που είχε διάρκεια 2 μηνες, οι ερευνητές μοίρασαν 206 άτομα με λειτουργική δυσπεψία σε τρεις ομάδες, τυχαία χωρισμένες: Η μια ομάδα λάμβανε 20 χιλιοστόγραμμα ομεπραζόλης (μια δραστική ουσία που μειώνει το οξύ του στομάχου) μία φορά την ημέρα, μια άλλη που λάμβανε δύο κάψουλες κουρκουμίνης των 250 χιλιοστόγραμμων τέσσερις φορές την ημέρα, και μια τρίτη που έπαιρνε και ομεπραζόλη και κουρκουμίνη επιπλέον των παραπάνω δόσεων κάθε μέρα.
151 ασθενείς τελικά ολοκλήρωσαν τη μελέτη, και τόσο στις τέσσερις όσο και στις οκτώ εβδομάδες, και οι τρεις ομάδες ανέφεραν ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων : πόνος, ρέψιμο, καούρα και φούσκωμα.
Σύμφωνα με τον Δρ Pongpirul, η κουρκουμίνη φαίνεται να είναι εξίσου αποτελεσματική στη μείωση των συμπτωμάτων της λειτουργικής δυσπεψίας με την ομεπραζόλη.
(με πληροφορίες από newsit. gr / photo: pixabay)
