Ωστόσο, μία έρευνα από το Χάρβαρντ, έδειξε ότι δεν είναι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά ιδανικά για την απώλεια βάρους.
Ειδικότερα, η επιστημονική μελέτη η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό PLoS Medicine, έδειξε ότι κάποια αμυλούχα λαχανικά και φρούτα μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σωματικού βάρους με την πάροδο του χρόνου.
Τα λαχανικά που προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους είναι:
Καλαμπόκι (925 γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
Μπιζέλια (512 γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
Πατάτες (335 γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
Λάχανο (181γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
Από την άλλη τα φρούτα και λαχανικά που βοηθούν στην απώλεια βάρους είναι τα εξής:
Κουνουπίδι (621 γρ. απώλεια βάρους)
Μήλα (562 γρ. απώλεια βάρους)
Αχλάδια (562 γρ. απώλεια βάρους)
Μούρα (499γρ. απώλεια βάρους)
Μαρούλι (235 γρ. απώλεια βάρους)
Η αιτία
Όπως επεσήμανε η Heidi J. Silver, PhD, RD, κλινική ερευνήτρια στο VUMC, αμυλούχα λαχανικά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το οποία σημαίνει ότι μπορεί να αυξήσουν τη γλυκόζη του αίματος στο σώμα σας. Μάλιστα διαπίστωσαν ότι τα λαχανικά με πολλές ίνες και με χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο, όπως το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, είχαν μια ισχυρή σύνδεση με την απώλεια βάρους από ό,τι εκείνα με λίγες ίνες και υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο, όπως τα καρότα και το λάχανο.
Φρούτα
Όσον αφορά τα φρούτα, τα μούρα, τα δαμάσκηνα, τα σταφύλια, το γκρέιπφρουτ, τα μήλα και τα αχλάδια είχαν τους ισχυρότερους δεσμούς με την απώλεια βάρους. Όμως όπως εξηγεί η Silver, οι περισσότεροι χυμοί φρούτων έχουν ελάχιστα κοινά χαρακτηριστικά με τους φυσικούς χυμούς, καθώς σε μεγάλο βαθμό εμπλουτίζονται ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, μπορούν να περιέχουν την ίδια ζάχαρη και θερμίδες με τα αναψυκτικά, αν όχι περισσότερο.
Επιπλέον, ο χυμός φρούτων δεν έχει συνήθως φυτικές ίνες και δεν απαιτεί μάσημα. Αυτό σημαίνει ότι ένα ποτήρι χυμού πορτοκαλιού δεν θα έχει τα ίδια αποτελέσματα στην πληρότητα με το πορτοκάλι, καθιστώντας εύκολη την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Το ωφελιμότερο, λέει η Silver, είναι να αποφεύγετε τους χυμούς φρούτων και τρώτε ολόκληρα τα φρούτα.
(Με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)
