«Ορισμένα τρόφιμα, όπως αυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου», δήλωσε ο Δρ. Τσεν. «Αντίθετα, μια διατροφή με βάση τα λαχανικά, πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά κορεσμένα λιπαρά μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς».

Ωστόσο υπάρχουν ακόμα καλά νέα για τους λάτρεις του τυριού. «Το τυρί μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά», διαβεβαίωσε ο Τσεν, τονίζοντας ότι υπάρχουν πράγματα που πρέπει να προσέχετε όταν καταναλώνετε τυρί ως μέρος μιας δίαιτας υγιεινής για την καρδιά.

Το τυρί που επιλέγετε δεν πρέπει να είναι «πολύ πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο και καταναλώνεται με μέτρο» σύμφωνα με την nypost.

Γι’ αυτό το λόγο, ο Τσεν επιλέγει το τυρί μοτσαρέλα ως ένα από τα καλύτερα για την υγεία της καρδιάς.

«Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου και περιέχει ακόμη και προβιοτικά που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού», εξήγησε. «Η φρέσκια μοτσαρέλα είναι επίσης χαμηλότερη σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο από άλλα τυριά».

Όπως αναφέρει το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, μια ουγγιά τυριού μοτσαρέλα περιέχει 6,29 γραμμάρια πρωτεΐνης, 143 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 138 mg νατρίου και 3,94 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών.

Γιατο λόγο ότι η μοτσαρέλα είναι χαμηλότερη σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά, είναι καλύτερη επιλογή από άλλα τυριά, είπε ο Chen. Είναι ακόμα πλούσιο σε πρωτεΐνη και προάγει την καλή υγεία των οστών με την περιεκτικότητά του σε ασβέστιο.

(Με πληροφορίες από eleftherostypos. gr / photo: pixabay)