Περιέχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της υγείας των ματιών, στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η ρόκα περιέχει επίσης μέταλλα όπως το κάλιο και το ασβέστιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το σούπερ πράσινο έχει επίσης φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνη Κ, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιών οστών.
Η ρόκα είναι ένα λαχανικό με ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση και μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή μαγειρεμένη και να προστεθεί σε σαλάτες, σάλτσες, μαγειρευτά ή σούπες.
Τα κύρια οφέλη της ρόκας είναι:
- Προώθηση της απώλειας βάρους
Η ρόκα είναι χαμηλή σε θερμίδες και περίπου 100 γραμμάρια ωμά ή μαγειρεμένα φύλλα περιέχουν περίπου 29 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν με δίαιτες απώλειας βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες σας κρατά επίσης χορτάτους, γεγονός που μειώνει την πείνα και προωθεί την απώλεια βάρους. - Ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Το εκχύλισμα και το έλαιο από τους σπόρους της ρόκας μπορούν να αυξήσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Περιέχουν άλφα-λιποϊκό οξύ, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει το οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές.
Έτσι, η ρόκα μπορεί να ενσωματωθεί στην καθημερινή σας διατροφή για να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη. Επιπλέον, η ρόκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που ρυθμίζουν την απορρόφηση των υδατανθράκων στο έντερο, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
- Έλεγχος της υψηλής αρτηριακής πίεσης
Η ρόκα περιέχει μεγάλες ποσότητες νιτρικών αλάτων και καλίου, που είναι ουσίες που προάγουν την αγγειοδιαστολή. Αυτό διευκολύνει τη βέλτιστη κυκλοφορία του αίματος, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για όσους έχουν ιστορικό υπέρτασης.
Επιπλέον, το μαγνήσιο και το ασβέστιο που υπάρχουν στη ρόκα αναστέλλουν επίσης την απελευθέρωση της νορεπινεφρίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που είναι υπεύθυνος για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Για το λόγο αυτό, η ρόκα μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
- Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Η βιταμίνη C, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που βρίσκονται στη ρόκα έχουν αντιοξειδωτική δράση που συμβάλλουν στη μείωση της βλάβης των αιμοφόρων αγγείων που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η βλάβη που μπορεί να προκαλέσει πάχυνση των τοιχωμάτων της αρτηρίας, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις όπως η αθηροσκλήρωση, η καρδιακή προσβολή ή το εγκεφαλικό.
Η βιταμίνη Κ που υπάρχει στη ρόκα εμποδίζει επίσης την ασβεστοποίηση των αρτηριών, ενώ οι φυτικές της ίνες βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Αυτό μπορεί να μειώσει τον σχηματισμό λιπαρών πλακών στις αρτηρίες για να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
- Βελτίωση της υγείας των ματιών
Η ρόκα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία δρουν καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα των ματιών. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της όρασης και της υγείας των ματιών.
Επιπλέον, η ρόκα έχει μεγάλες ποσότητες καροτίνης και βιταμίνης Α, οι οποίες είναι σημαντικές για τη διατήρηση της υγείας των κυτταρικών μεμβρανών των ματιών. Αυτό μπορεί να αποτρέψει προβλήματα όρασης όπως ξηροφθαλμία, νυχτερινή τύφλωση ή ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
- Διατήρηση της υγείας των οστών
Η ρόκα είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο, τα οποία είναι μέταλλα που είναι θεμελιώδη για την ενδυνάμωση των οστών και την αύξηση της πυκνότητας. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, η οστεοπενία ή η ραχίτιδα, για παράδειγμα, και επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καταγμάτων.
Επιπλέον, η βιταμίνη Κ που υπάρχει στη ρόκα επιβραδύνει τον μεταβολισμό των οστών και προωθεί την απορρόφηση του ασβεστίου από τη διατροφή, η οποία βοηθά στη διατήρηση των οστών δυνατά και υγιή.
- Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης
Η ρόκα είναι πλούσια σε καροτίνη και βιταμίνες Α και C που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη γήρανση του δέρματος.
Επιπλέον, η βιταμίνη C που υπάρχει στη ρόκα συμβάλλει στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου από το δέρμα, μειώνοντας τη χαλάρωση και την εμφάνιση ρυτίδων και γραμμών έκφρασης. Η βιταμίνη Α προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούνται από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου.
- Βελτίωση της απόδοσης των μυών
Η ρόκα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, νιτρικών αλάτων και αντιοξειδωτικών, τα οποία συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προάγουν επίσης τη ροή οξυγόνου στους μύες, η οποία είναι ευεργετική για τη βέλτιστη απόδοση των αθλητών. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ στη ρόκα βοηθά επίσης στην πρόληψη τραυματισμών των οστών και συνιστάται για τους αθλητές. - Αποτοξίνωση του οργανισμού
Η χλωροφύλλη και η βιταμίνη C που υπάρχουν στη ρόκα βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλει τις τοξίνες και να εξουδετερώσει τα βαρέα μέταλλα, τις χημικές ουσίες και τα φυτοφάρμακα. Μπορεί να αποτοξινώσει το σώμα και να αποτρέψει τη βλάβη του DNA που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, πρόωρη γήρανση και καρδιαγγειακές παθήσεις. - Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου
Ορισμένες εργαστηριακές μελέτες in vitro με χρήση καρκινικών κυττάρων έχουν δείξει ότι η ρόκα μπορεί να είναι ευεργετική για την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του πνεύμονα και του παγκρέατος. Είναι πλούσιο σε γλυκοζινολικά όπως η σουλφοραφάνη και η ερουκίνη, οι οποίες είναι ουσίες που περιέχουν θείο και είναι απαραίτητες για την αναστολή των ενζύμων που εμπλέκονται στον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, απαιτούνται ακόμη μελέτες σε ανθρώπους για να αποδειχθούν αυτά τα οφέλη. - Πρόληψη εμβρυϊκών δυσπλασιών
Η ρόκα είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, ένα είδος βιταμίνης του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητο για την παραγωγή DNA και άλλου γενετικού υλικού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για γυναίκες που είναι έγκυες ή σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες, καθώς η έλλειψη φυλλικού οξέος μπορεί να προκαλέσει εμβρυϊκές δυσπλασίες όπως η δισχιδής ράχη.
photo: pixabay
